سوفليه صغيرة بالعجينة المورقة فهى لذيذة وطعمها مميز وخفيفة في الأكل وتقدم كمقبلات ومكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلا لمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل . فقد أحضرنا لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها  لتقوم كل ربة منزل بصنعها لأطفالها .

المقادير 

500 جرام من العجينة المورقة

بصلتين

2 حبة طماطم

ملعقة كبيرة عصير طماطم

قطع من الزيتون الأخضر

4 مثلثات جبن

بعض الفلفل الأسود

بعض الملح

طريقة التحضير 

نقوم بوضع  البصل و الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الزيتون المقطع في مقلاة حتى يتم طهوهم و نترك هذا الصوص جاف لكي لا يتسرب خارج العجين

نقوم بفتح العجينة على طاولة العمل و نقطعها على  شكل دائرة ثم ندهن الجوانب بالقليل من البيض و نضع معلقة في الوسط مع قطعة جبن و نغلق و ندهن بالبيض ثم نضع بعض السمسم

ثم نكمل بقية العجين على هيئة مثلثات ونقوم برصها في صيتية  و نضعها في الفرن حتى يتم نضجها ثم تقدم في طبق التقديم .